Brasilianisches Churrasco, angepasst an Ihre Feier
Beim original brasilianischen Churrasco laufen die Kellner mit den Spießen durch den Saal. Bis alle Sorten und Nachspeisen am Tisch waren, vergehen oft drei bis vier Stunden. Wir verbinden das Beste aus beiden Welten: Zuerst eröffnen wir ein reichhaltiges Buffet, damit niemand warten muss. Danach kommen die Spieße original brasilianisch direkt an Ihren Tisch.
Ein Abend mit uns: Beispiel bei Essensbeginn um 20 Uhr
Die Uhrzeiten richten sich natürlich nach Ihrem Fest.
Ankunft und Aufbau
Wir kommen zweieinhalb Stunden vor dem Essen und stellen Grillwagen und Grill auf.
Feuer anzünden und Fleisch aufspießen
Wir zünden die Holzkohle an. Sie braucht rund eine Stunde, bis die Glut perfekt ist. In dieser Zeit stecken wir das Fleisch frisch vor Ort auf die Spieße.
Das Fleisch kommt auf den Grill
Rind, Schwein, Hähnchen und Salsichão, die brasilianische Bratwurst, dazu das Grillgemüse. Alles gart langsam über der Holzkohle.
Kurze Begrüßung
Gastgeber und Roland sagen ein paar Worte: wer wir sind und was Ihre Gäste heute erwartet.
Das Buffet ist eröffnet
Ihre Gäste bedienen sich am Salatbuffet mit sieben verschiedenen Salaten und am Grillgemüse, ideal auch für Vegetarier. Nach den Salaten schneiden wir Ihren Gästen das Fleisch frisch auf und legen es direkt auf den Teller: knuspriges Hähnchen, würzige Würstchen, saftiges Rind und zartes Schwein.
Die Spieße kommen an den Tisch
Nach dem ersten Gang laufen wir original brasilianisch mit den Spießen durch. Das Highlight ist die Picanha, das edelste Stück vom Rind, mit ihrer typischen Fettschicht: außen knusprig, innen zart und saftig. Dazu servieren wir Hähnchen, Würstchen und auf Wunsch die Schweinelende im Speckmantel direkt vom Spieß auf den Teller.
Genießen, so lange Sie möchten
Das Essen dauert ein bis zwei Stunden, bis alle satt sind. Und keine Sorge: Wir haben genug dabei, Fleisch und Salate gehen nicht aus.
Flambierte Ananas
Wenn alle fertig sind, bringen wir auf Wunsch die flambierte Ananas in Karamellsoße an den Tisch, ein süßer Abschluss als Häppchen.
Wir räumen ab
Haben Sie Teller und Besteck bei uns dazugebucht, räumen wir nach der Veranstaltung alles wieder ab und nehmen es mit. Gespült wird bei uns zu Hause, Sie haben damit keine Arbeit. So können Sie sich ganz Ihren Gästen widmen.
Das kommt auf den Tisch
Vom Grill
Rind, Schwein, Hähnchen und Salsichão, die brasilianische Bratwurst. Am Buffet und am Spieß direkt am Tisch.
Salatbuffet
Sieben verschiedene Salate, frisch angerichtet.
Grillgemüse
Bunt und vielfältig vom Grill, perfekt auch für Vegetarier.
Extras auf Wunsch
Schweinelende im Speckmantel vom Spieß, flambierte Ananas in Karamellsoße sowie Teller und spezielles Churrasco-Besteck inklusive Abräumen und Spülen.
Von der Anfrage bis zum Fest
1
Anfrage senden
Datum, Ort und ungefähre Gästezahl genügen, per Formular, Telefon oder WhatsApp.
2
Termin reservieren
Wir halten Ihnen den Termin 14 Tage lang frei. So haben Sie Zeit, Gästeliste und Ort in Ruhe zu klären.
3
Buchung bestätigen
Sie wählen die gewünschten Leistungen und senden uns die ausgefüllte Buchung zurück. Danach erhalten Sie Ihre Bestätigung.
4
Gästezahl mitteilen
Spätestens 10 Tage vor der Feier brauchen wir die genaue Anzahl an Gästen.
Damit alles reibungslos läuft
Das brauchen wir bei Ihnen vor Ort:
- Zufahrt mit dem Grillwagen bis vor Sitzbereich, Halle oder Zelt (Anhänger 5,5 m lang und 3,10 m hoch)
- Eine Küche, um die Salate vorzubereiten und das Fleisch aufzuspießen
- Einen Stromanschluss 230 V in höchstens 40 m Entfernung
- Eine Möglichkeit, die glühende Holzkohle zu entsorgen, zum Beispiel Feuerschale oder Schubkarre
- Abfallbehälter für Essensreste am Buffet
- Ein Buffet in der Reihenfolge Teller, Salate, Fleisch, am besten von zwei Seiten begehbar (ab 70 Gästen besonders wichtig)
- Liegen Grill und Buffet mehr als 20 m auseinander oder gibt es Treppen, bringen wir eine zusätzliche Person mit. Bitte sagen Sie uns vorher Bescheid.